Хит продаж

Минтай свежемороженый оптом

Краткое описание:

Купить Минтай

Цена за 1 кг свежемороженного Минтая

Длина: 30.00 мм.
Мин заказ уп.: 20-25 кг
130.00 руб.
130 руб.
В корзину
Подробное описание

Минтай оптом и в розницу Москва

Страна: Россия

  • Вид: Минтай б/г без головы (размер - уточняйте см+)
  • Заморозка: блочная
  • Сорт: первый
  • Пищевая ценность: белки 20г; жир – 1г; углеводы – 0г
  • Вес (нетто): без глазури 21кг. 3*7к
  • Энергетическая ценност: 89 кКал
  • Температура хранения: минус 18С

 

 

  • Купить минтай в Москве МО 
  • Минтай 15+
  • Минтай 20+
  • Минтай 25+
  • Минтай 30+
  • Минтай 35+
  • Минтай с/м без головы
  • Минтай с икрой

Купить Минтай  от (латинское название Theragra chalcogramma, международное название аляскинский минтай) — холодолюбивая пелагическая донная рыба семейства тресковых. Чаще встречается в северной части Тихого океана (Берингово море, залив Аляска, залив Монтерей). За последние 10 лет ежегодный улов составлял около 3,5 млн тонн. Она занимает лидирующие позиции в рыбной отрасли в мире и поставляет корма для рыб, в том числе в сети McDonaldи Nordsee.

ПОЛЬЗА МИНТАЯ и почему следует купить Минтай

Следует отдельно отметить, что в печени минтая содержится большинство витаминов и минералов в важных для здоровья количествах, в частности, витамин D, витамины B2, B9, E и такие важные микроэлементы, как медь и железо. Также печень минтая содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Их роль в поддержании функции мозга и иммунитета трудно переоценить.

Икра минтая — это продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Является источником витаминов В6 и В2, меди, фосфора и серы. Однако важно помнить, что всего 50 г икры почти вдвое превышают обычную суточную норму хлора и особенно натрия.

ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ В МИНТАЕ

Мясо минтая содержит жизненно важные для организма человека витамины группы В, в том числе фолиевую кислоту (В9). Надо говорить о достаточно высокой концентрации витамина РР (4,6 мг на 100 г рыбы), который снижает уровень холестерина, способствует жировому обмену, способствует синтезу гемоглобина и эритроцитов. Он также содержит витамины А и С, необходимые для окислительно-восстановительных процессов.

Среди минеральных веществ минтай содержит больше всего фтора, калия, кальция и фосфора. Благодаря такому составу минтай считается очень полезной рыбой.

Еще по теме: Воротник

Еще одним несомненным достоинством этой рыбы является высокое содержание йода. В связи с этим минтай может стать хорошим вкусным и эффективным средством для профилактики заболеваний щитовидной железы. Кроме того, в его мясе содержатся железо, сера, магний, цинк, необходимые для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и иммунитета.

Какие плюсы и МИНУСЫ Минтая или нужно ли покупать Минтай?

То, что минтай нежирная рыба, это и плюс, и минус. Дело в том, что только потому, что еда нежирная, многие готовят ее в панировке и кляре. Но в таком виде рыбу нельзя отнести к диетическим.

Кроме того, икра минтая, которую готовят с солью, не полезна людям с повышенным кровяным давлением и тем, у кого есть проблемы с желудком или кишечником. Яйца минтая не должны входить в рацион в период обострения и ремиссии язвенной болезни, гастродуоденита и дискинезии желчевыводящих путей.

Также ограничивать употребление минтая стоит тем, у кого аллергия на рыбу и морепродукты.

ПЯТЬ ПРИЧИН ЕСТЬ МИНТАЙ или зачем покупать минтай 

ПЕРВАЯ ПРИЧИНА

Минтай — «дикая» рыба. Его не выращивают искусственно на фермах. Эта рыба обитает в холодных водах (от +2 до +9°C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров. Минтай питается в основном планктонными ракообразными. По мере роста минтай питается более крупной добычей, а именно мелкой рыбой (мойва, корюшка) и кальмарами. Благодаря такой морской диете минтай обладает высокими питательными свойствами и при относительно невысокой стоимости мало чем уступает более дорогим сортам рыбы.

ВТОРАЯ ПРИЧИНА

Шелушение кожи, тусклые волосы и ломкие ногти часто являются результатом дефицита в питании белков, витамина А и жиров. Ведь основной элемент волос и ногтей (кератин) по своей структуре является белком. Поэтому для его обновления необходимо поступление белков с пищей. Достаточно высокое содержание в нем низкокалорийного минтая позволяет решить эту проблему. Некоторые компании используют экстракт икры минтая для создания косметических продуктов.

Высокое содержание белка и витамина А позволяет сохранить молодость кожи, улучшить ее регенерацию, синтез коллагена, обеспечить антиоксидантную защиту и (по данным некоторых авторов) нормализовать гормональный фон.

ТРЕТЬЯ ПРИЧИНА

Минтай, как и вся треска, входит в состав диетического питания, его полезно есть всем людям от мала до велика. В 100 граммах минтая содержится всего 110 калорий и 23 грамма белка. Регулярное употребление минтая нормализует уровень сахара в плазме и улучшит память, концентрацию и энергию. Наличие кобальта является огромным преимуществом.

Микроэлемент отвечает за углеводный обмен и процессы кроветворения. Без него невозможна нормальная работа жизненно важных органов. А еще в минтае содержится йод – он поддерживает работу щитовидной железы, отвечает за работу желез внутренней секреции и способствует росту и развитию детского организма. Ассоциация диетологов также рекомендует включать минтай в свой рацион.

ЧЕТВЕРТАЯ ПРИЧИНА

Наверное, нет человека, который бы не слышал о целебных свойствах полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Несмотря на то, что минтай является диетической рыбой и относится к нежирным сортам, в 100 граммах филе минтая содержится 1,2 грамма жира, из которых ровно 600 мг приходится на омега-3, необходимые для работы сердечной мышцы, профилактики сердечно-сосудистые заболевания. болезни, снизить уровень вредного холестерина и устранить свободные радикалы, чтобы предотвратить преждевременное старение организма.

ПЯТАЯ ПРИЧИНА

Минтай вылавливается устойчиво и устойчиво, сохраняя высококачественные запасы рыбы для будущих поколений. Международные организации, такие как NOAA (Национальное управление океанических и атмосферных исследований), строго контролируют количество выловленного минтая, что исключает перелов. Основными странами, где ловится минтай, являются США и Россия. Япония ловит намного меньше, а Южная Корея немного.

 

МИНТАЙ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ рецепт для Вас

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

4 филе минтая (по 200 грамм каждое),

500 мл овощного бульона,

1 лавровый лист,

небольшой пучок петрушки,

6-10 горошин белого перца,

морская соль.

ДЛЯ СОУСА:

4 ст.л. ложки оливкового масла,

3 ст ложки муки с отрубями,

1-2 ст.л. ложки любой горчицы (на ваш вкус),

1 ст.л. лимонный сок, морская соль, свежемолотый белый перец.

ПОДГОТОВКА

Поместите рыбу в большую кастрюлю с несколькими веточками петрушки под каждым филе. Влить холодный овощной бульон, добавить лавровый лист, перец горошком. Довести до кипения на медленном огне и варить 5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут.

Аккуратно, чтобы рыба не развалилась, слейте бульон и процедите его в чистую кастрюлю. Поставить на средний огонь и немного выпарить – понадобится около 400 мл. Держите рыбу в тепле.

Для соуса разогрейте масло в сковороде и вмешайте муку. Обжаривать, периодически помешивая, 3 минуты. Затем, постоянно помешивая, влить бульон. Помешивая, доведите соус до кипения. Варить до загустения, около 5 минут. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль, перец и перемешайте. Разложите рыбу по подготовленным тарелкам и полейте соусом.

КАК ВЫБРАТЬ МИНТАЙ?

Отдайте предпочтение замороженному филе или брикетам минтая. При разморозке, процесс которой должен проходить при минимальной плюсовой температуре (желательно в холодильнике в течение нескольких часов), в конце у вас будет минимум воды, а мясо рыбы сохранит свою структуру и максимум своих питательных свойств. характеристики.

Минтай является рыбой , которая принадлежит к тому же семейству , что и треска. В Европе его называют хек или сайда.

Иногда его можно найти целиком, в виде стейков или филе, но по большей части слово «минтай» в основном относится к имитации краба, которую можно найти на прилавках. Минтай – это рыба, очень рассыпчатое мясо которой необходимо заморозить или переработать сразу после вылова.

Она подвергается «шоковой» обработке прямо на лодке (см. нашу статью Минтай, денатурированная рыба ), затем ее перевозят на пищевые фабрики, где ей придают известную нам форму. Иногда его называют сурими, что на японском означает рыбный фарш.

Более редкий необработанный минтай иногда можно найти в морозильных камерах супермаркетов.

Сезон: минтай встречается круглый год.

Руководство по покупке

Минтай доступен в упаковках различных размеров.

Замороженное филе очень рассыпчатое и лучше покупать его для рыбных заготовок (крокеты и т.п.), чем есть в чистом виде.

Как купить и как хранить Минтай

Минтай в форме краба следует употребить в течение 6-7 дней после вскрытия упаковки.

Замороженную необработанную рыбу можно хранить в морозильной камере несколько месяцев. После оттаивания его следует употребить в течение 24 часов.

Польза минтая для здоровья

Необработанный минтай содержит 70 калорий на 100 г порции, в том числе почти 20 г белка.

На порцию искусственного краба приходится около 95 калорий, включая 5-8 граммов белка (в зависимости от марки), 6 граммов сахара и почти 850 мг натрия (это более трети рекомендуемой порции).

Несмотря на это, обработанный минтай – одна из немногих рыб, которая нравится всем (даже детям). Это хороший источник омега-3, магния и фосфора, поэтому иногда его можно употреблять без особого беспокойства. Однако лучше отдавать предпочтение необработанным продуктам.

Кулинарные советы

Имитацию крабовых палочек можно использовать по-разному:

В рисовых салатах, сырых овощах, макаронах и т. д. Крабовые палочки очень хорошо сочетаются с фенхелем.

В бутербродах и обертках,

В суши и спринг-роллах,

В омлетах и ​​пирогах с заварным кремом,

Волованы из морепродуктов,

Во всех ваших белых соусах (бешамель) с морепродуктами, например, к макаронам или рису.

на пиццу,

В гратенах,

В блюдах из риса.

В рецептах супов: добавляйте минтай непосредственно перед подачей на стол, потому что он уже приготовлен. Просто дайте ему нагреться в течение нескольких минут в контакте с горячим бульоном, и все готово.

Необработанное филе, стейки и блоки минтая можно использовать:

Для крокетов, пельменей, рыбных котлет.

В супах и соусах.

Для фарширования овощей.