Минтай филе Мороженый оптом

Краткое описание:

Купить Минтай филе

Цена за 1 кг свежемороженного Минтая филе

Мин заказ уп.: 20-25 кг
200.00 руб.
200 руб.
В корзину
Подробное описание

Минтай филе оптом и в розницу Москва

Страна: Россия

  • Вид: Минтай б/г без головы (размер - уточняйте см+)
  • Заморозка: блочная
  • Сорт: первый
  • Пищевая ценность: белки 20г; жир – 1г; углеводы – 0г
  • Вес (нетто): без глазури 21кг. 3*7к
  • Энергетическая ценност: 89 кКал
  • Температура хранения: минус 18С

 

 

  • Купить минтай филев Москве МО 
  • Минтай 15+
  • Минтай 20+
  • Минтай 25+
  • Минтай 30+
  • Минтай 35+
  • Минтай с/м без головы
  • Минтай с икрой

ПОЛЬЗА МИНТАЯ и почему следует купить Минтай

Следует отдельно отметить, что в печени минтая содержится большинство витаминов и минералов в важных для здоровья количествах, в частности, витамин D, витамины B2, B9, E и такие важные микроэлементы, как медь и железо. Также печень минтая содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Их роль в поддержании функции мозга и иммунитета трудно переоценить.

Икра минтая — это продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Является источником витаминов В6 и В2, меди, фосфора и серы. Однако важно помнить, что всего 50 г икры почти вдвое превышают обычную суточную норму хлора и особенно натрия.

ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ В МИНТАЕ

Мясо минтая содержит жизненно важные для организма человека витамины группы В, в том числе фолиевую кислоту (В9). Надо говорить о достаточно высокой концентрации витамина РР (4,6 мг на 100 г рыбы), который снижает уровень холестерина, способствует жировому обмену, способствует синтезу гемоглобина и эритроцитов. Он также содержит витамины А и С, необходимые для окислительно-восстановительных процессов.

Среди минеральных веществ минтай содержит больше всего фтора, калия, кальция и фосфора. Благодаря такому составу минтай считается очень полезной рыбой.

Еще по теме: Воротник

Еще одним несомненным достоинством этой рыбы является высокое содержание йода. В связи с этим минтай может стать хорошим вкусным и эффективным средством для профилактики заболеваний щитовидной железы. Кроме того, в его мясе содержатся железо, сера, магний, цинк, необходимые для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и иммунитета.

Какие плюсы и МИНУСЫ Минтая или нужно ли покупать Минтай?

То, что минтай нежирная рыба, это и плюс, и минус. Дело в том, что только потому, что еда нежирная, многие готовят ее в панировке и кляре. Но в таком виде рыбу нельзя отнести к диетическим.

Кроме того, икра минтая, которую готовят с солью, не полезна людям с повышенным кровяным давлением и тем, у кого есть проблемы с желудком или кишечником. Яйца минтая не должны входить в рацион в период обострения и ремиссии язвенной болезни, гастродуоденита и дискинезии желчевыводящих путей.

Также ограничивать употребление минтая стоит тем, у кого аллергия на рыбу и морепродукты.

ПЯТЬ ПРИЧИН ЕСТЬ МИНТАЙ или зачем покупать минтай 

ПЕРВАЯ ПРИЧИНА

Минтай — «дикая» рыба. Его не выращивают искусственно на фермах. Эта рыба обитает в холодных водах (от +2 до +9°C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров. Минтай питается в основном планктонными ракообразными. По мере роста минтай питается более крупной добычей, а именно мелкой рыбой (мойва, корюшка) и кальмарами. Благодаря такой морской диете минтай обладает высокими питательными свойствами и при относительно невысокой стоимости мало чем уступает более дорогим сортам рыбы.

ВТОРАЯ ПРИЧИНА

Шелушение кожи, тусклые волосы и ломкие ногти часто являются результатом дефицита в питании белков, витамина А и жиров. Ведь основной элемент волос и ногтей (кератин) по своей структуре является белком. Поэтому для его обновления необходимо поступление белков с пищей. Достаточно высокое содержание в нем низкокалорийного минтая позволяет решить эту проблему. Некоторые компании используют экстракт икры минтая для создания косметических продуктов.

Высокое содержание белка и витамина А позволяет сохранить молодость кожи, улучшить ее регенерацию, синтез коллагена, обеспечить антиоксидантную защиту и (по данным некоторых авторов) нормализовать гормональный фон.

ТРЕТЬЯ ПРИЧИНА

Минтай, как и вся треска, входит в состав диетического питания, его полезно есть всем людям от мала до велика. В 100 граммах минтая содержится всего 110 калорий и 23 грамма белка. Регулярное употребление минтая нормализует уровень сахара в плазме и улучшит память, концентрацию и энергию. Наличие кобальта является огромным преимуществом.

Микроэлемент отвечает за углеводный обмен и процессы кроветворения. Без него невозможна нормальная работа жизненно важных органов. А еще в минтае содержится йод – он поддерживает работу щитовидной железы, отвечает за работу желез внутренней секреции и способствует росту и развитию детского организма. Ассоциация диетологов также рекомендует включать минтай в свой рацион.

ЧЕТВЕРТАЯ ПРИЧИНА

Наверное, нет человека, который бы не слышал о целебных свойствах полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Несмотря на то, что минтай является диетической рыбой и относится к нежирным сортам, в 100 граммах филе минтая содержится 1,2 грамма жира, из которых ровно 600 мг приходится на омега-3, необходимые для работы сердечной мышцы, профилактики сердечно-сосудистые заболевания. болезни, снизить уровень вредного холестерина и устранить свободные радикалы, чтобы предотвратить преждевременное старение организма.

ПЯТАЯ ПРИЧИНА

Минтай вылавливается устойчиво и устойчиво, сохраняя высококачественные запасы рыбы для будущих поколений. Международные организации, такие как NOAA (Национальное управление океанических и атмосферных исследований), строго контролируют количество выловленного минтая, что исключает перелов. Основными странами, где ловится минтай, являются США и Россия. Япония ловит намного меньше, а Южная Корея немного.

Какая рыба минтай?
 
 
Минтай — рыба , принадлежащая к тому же семейству, что и треска. В Европе его называют хек или сайда.

Филе минтая в духовке: дешево и вкусно! Рецепты сочного филе минтая в духовке быстро: с овощами, сыром, сметаной, омлетом

Любое рыбное блюдо пользуется огромной популярностью благодаря ценной пользе этого продукта и низкой калорийности.

Кроме того, рыба прекрасно усваивается организмом, насыщая его, но не перегружая.

Запеченное филе минтая – это не только полезно, но и действительно очень вкусно.

Готовьте блюдо быстро, а это значит, что вы сможете приготовить его даже при минимуме имеющегося времени, например, вечером на ужин после работы.

Филе минтая в духовке: рецепты и общие принципы приготовления

Процесс запекания минтая элементарный: пересыпанную специями обработанную рыбу укладывают в форму и отправляют в духовку на 20-40 минут, в зависимости от рецепта.

Хорошо, если у вас есть готовое филе, оно быстро размораживается и не требует никакой обработки, кроме разве что ополаскивания холодной водой и вытирания полотенцем.

Со всей тушкой придется повозиться, но это не очень сложно. Главное, чтобы минтай не сильно разморозился, с такой рыбой сложнее работать. Итак, слегка подмерзшую тушку промыть в холодной воде, отрезать голову, плавники, при необходимости удалить внутренности.

Затем положите минтай филе на разделочную доску и снимите кожицу. Приоткройте его со стороны брюшка и, аккуратно приподняв со стороны головы, отделите филе от костей. Кстати, оставшееся на кости мясо не отделить до конца. Из такого кусочка можно приготовить замечательный диетический суп.

Минтай филе готовят в основном в фольге, чтобы не пересушить рыбу. Овощи, сливки, молоко, майонез, яйца и сыр придадут рыбе сочный вкус и новые ароматы. Можно просто обвалять подготовленную маринованную рыбку в муке и запечь на противне.

Филе минтая в духовке: как выбрать, какую рыбу запекать

Если вы покупаете готовое замороженное филе, обратите пристальное внимание на внешний вид рыбы. Цвет минтая должен быть естественным, без пятен и пожелтевших пятен. Глазурь должна быть прозрачной и твердой, не снежной и не мутной. Если берете тушку минтая, посмотрите на чешую, она должна быть блестящей, не слизистой, не пожелтевшей и не потемневшей. Брюшко рыбы должно быть упругим, не вздутым, глаза – выпуклыми и блестящими.

Запах минтая должен соответствовать запаху рыбы, без кислинки и других неприятных запахов.

1. Филе минтая в духовке: простой рецепт

Ингредиенты:

• две тушки минтая;

• лимон;

• крупная луковица;

• морковь;

• 50 грамм сливочного масла;

• растительное масло;

• листья укропа, кудрявая петрушка.

Способ приготовления

1. Минтай моем, чистим, отделяем филе от костей.

2. Очищенную луковицу нарезать полукольцами, а морковь крупно натереть на терке.

3. Лимон мой, проходим кисточкой по шкурке, срезаем шкуркой с тончайшими темными кругами.

4. Выкладываем лук в разогретое растительное масло, солим, перчим и обжариваем пару минут.

5. Добавьте морковь и пассеруйте пять минут. Овощи должны иметь аппетитный золотистый оттенок и сладость.

6. Филе минтая посыпать по вкусу солью, перцем.

7. Накройте небольшим количеством алюминиевой фольги для приготовления пищи.

8. Распределяем ровным слоем овощную поджарку и выкладываем на нее минтай.

9. На рыбу кладем кружочки лимона, масло, разделенное на небольшие кусочки.

10. Накрываем форму второй фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Выпекать 30 минут.

12. Перед подачей осторожно вынуть минтай с луком и морковью на большую плоскую тарелку, украсить зеленью.

2: Филе минтая в духовке: рецепт с картошкой

Ингредиенты:

• 800 граммов филе минтая;

• килограмм картофеля;

• две лампочки;

• 250 граммов сметаны;

• 280 мл молока;

• 100 грамм сыра;

• две столовые ложки муки;

• растительное масло;

• соль, перец, кетчуп.

Способ приготовления:

1. Картофель моем, не чистим, обсушиваем. Выкладываем на решетку, запекаем при низкой температуре (140-160 градусов) до готовности. Охладить, очистить. 2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавляем муку, хорошо перемешиваем, тушим, помешивая, на огне несколько минут.

3. Влить к луку сметану и кетчуп, потушить 2 минуты. Посолить, поперчить, влить молоко в молоко, довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить, пока смесь не загустеет.

4. Картофель нарезаем кружочками и выкладываем на смазанный маслом противень.

5. На филе выкладываем нарезанное кусочками филе минтая.

6. Заливаем рыбу картофелем и луковым сливочным соусом.

7. Выпекаем при 220 градусах 30 минут.

8. Достаньте противень, посыпьте тертым сыром горошек, отправьте обратно на 10 минут.

3. Филе минтая в духовке: рецепт с овощами

Ингредиенты:

• две лиги;

• 400 грамм белокочанной капусты;

• две моркови;

• две арки;

• сладкий перец;

• крупный помидор;

• половинка лимона;

• два плавленых сыра;

• майонез, соль, специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Очистите морковь, перец и лук, удалите с капусты верхние листья.

2. Капусту натереть тонкой соломкой, лук – четверть кольцами, морковь натереть на мелкой терке, болгарский перец нарезать соломкой.

3. Выложить овощи на сковороду, налить немного растительного масла, обжарить.

4. Солим, добавляем специи, заливаем половиной стакана воды и накрываем кастрюлю крышкой. Выпекать до готовности 10 минут.

5. Филе минтая нарезать кусочками, посолить и смазать майонезом.

6. Противень или форму смазываем маслом, выкладываем первый слой половинки приготовленных овощей. Сверху положите минтай, сбрызните его лимонным соком.

7. Кладем нарезанный кольцами помидор, закрываем все оставшиеся тушеные овощи.

8. Делаем филе майонеза и отправляем филе минтая с овощами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

9. Пока рыба готовится, втираем плавленый сыр. Удобнее это делать, если он слегка подмерз.

10. Достаем форму, посыпаем сыром и ставим в духовку еще на 10 минут. 11. Подавать, украсив зеленью.

4: Филе минтая в духовке: рецепт с лимоном и горчицей

Ингредиенты:

• килограмм филе минтая;

Лук;

• 60 граммов горчицы;

• листья петрушки;

• крупный мясистый томат;

• лимон;

• соль, черный перец.

Способ приготовления:

1. Промойте сетку и промокните бумажным полотенцем. Натереть солью, горчицей и перцем, оставить на 10 минут.

2. Помидор моем и тоже обсушиваем. Нарезать на самые тонкие дольки.

3. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

4. Вымойте лимон, разрежьте его пополам, одну половинку нарежьте тонкими кружочками.

5. Застилаем форму для запекания фольгой.

6. Выкладываем филе минтая и поливаем соком половинки лимона.

7. Украсить лук и выложить хаотично кружочками с лимоном и помидором.

8. Промойте листья петрушки, разложите по помидорам.

9. Накрываем рыбу фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

10. За 2-3 минуты до начала приготовления фольгу приоткрывают, чтобы минтай подрумянился.

5. Филе минтая в духовке: рецепт под корочкой из овощей и сыра

Ингредиенты:

• 1,2 кг филе минтая;

• четыре моркови;

• две лампочки;

• 200 грамм сыра;

• 100 грамм майонеза;

• растительное масло;

• приправа для рыбы и соль.

Способ приготовления:

1. Филе минтая разморозить, помыть, обсушить и смазать перцем и солью. Отложите на несколько минут, чтобы рыба пропиталась.

2. Очистите лук и морковь, покрошите их как можно мельче.

3. Разогреваем масло в сковороде, кладем лук, обжариваем до прозрачности.

4. Добавляем морковку, немного солим, обжариваем до мягкости. Охлаждение.

5. Подготовить для каждого филе минтая пластинки из фольги с высокими бортиками, выложить рыбу, выложить на однородный пласт жаркое и смешать его с майонезом.

6. Посыпать минтай с овощами тертым сыром. 7. Запекать рыбу 35 минут при 175 градусах, подавать прямо на импровизированной алюминиевой тарелке.

6. Филе минтая в духовке: рецепт в маринаде со сливками и соей

Ингредиенты:

• 350 г филе минтая;

• 50 граммов сметаны;

• 50 грамм соевого соуса;

• 30 мл оливкового масла;

• чайная ложка тертого имбиря;

• два зубчика чеснока;

• красный перец, соль, тмин.

Способ приготовления:

1. Промытое филе минтая нарезаем небольшими кусочками.

2. В миске смешать сметану с измельченным чесноком и мелко натертым имбирем. Добавить перец, семена тмина, полить оливковым маслом и соевым соусом. Размешайте как следует.

3. Залейте минтай соевым маринадом и выдержите не менее 30 минут.

4. Застелите противень фольгой, выложите промаринованные кусочки рыбы, сверху закройте фольгой.

5. Выпекать при 200 градусах 20 минут.

6. Выньте филе минтая на тарелку, посыпьте зеленью и подавайте с любимым гарниром.

7. Филе минтая в духовке: рецепт с омлетом

Ингредиенты:

• фунт минтая;

• соль перец;

• растительное масло;

• три яйца;

• рубленая зелень;

• 200 мл молока.

Способ приготовления:

1. Минтай вымыть и обсушить, нарезать кусочками, посолить и поперчить.

2. Выкладываем рыбу на сковороду с раскаленным маслом, обжариваем до румяной корочки. Не забывайте помешивать, чтобы минтай не подгорел и не обжарился равномерно со всех сторон.

3. В глубокой емкости слегка взбить яйца с солью, влить молоко, положить листья и хорошо перемешать.

4. Выкладываем обжаренного минтая в смазанную маслом форму, заливаем яйца молоком.

5. Выставить в духовку, где задана температура 180 градусов. Варить 10-12 минут.

6. Филе минтая в духовке, приготовленное по этому рецепту, вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Филе минтая в духовке – секреты и тонкости

Минтай будет действительно полезным и вкусным, если ответственно подойти не только к выбору рыбы и дополнительных ингредиентов, но и к выбору блюд. • Готовьте филе минтая в стеклянной, эмалированной, чугунной или терракотовой посуде. Алюминиевая и металлическая тара не подходит для приготовления рыбы: блюдо теряет здоровье и вкус, а сама рыба приобретает неаппетитный сероватый цвет.

• Выбирайте посуду по размеру. Это значит, что при приготовлении не должно быть просветов, рыба и другие ингредиенты должны полностью заполнять емкость, поэтому блюдо выходит сочнее и нежнее.

• Если вы накроете противень алюминиевой фольгой, она не впитает запах рыбы. Также можно перед приготовлением смазать емкость лимонным соком или уксусом, после чего ополоснуть ее холодной водой.

• Если вы не хотите заморачиваться с мытьем посуды после приготовления и приема пищи, можно приготовить филе минтая в духовке в импровизированных порционных алюминиевых тарелках и подать рыбу к столу.

• Помните, что запах рыбы хорошо удаляется с посуды и рук, если мыть их в холодной воде с лимонным соком. Кроме того, руки могут натирать кофейную гущу.